AкваБайт
8 923 15 15 911
Единая служба сервиса по Сибири

Итоги ежегодного конкурса «Ресторан XXI века» на выставке ПИР'11

06.10.2011

Итоги ежегодного конкурса «Ресторан XXI века» на в
29 сентября 2011 г. на выставке ПИР состоялся третий ежегодный конкурс «Ресторан XXI века», на котором самые продвинутые рестораторы со всех уголков России представляют свои самые интересные и инновационные идеи перед участниками выставки и жюри, состоящим из представителей компаний-поставщиков продукции для ресторанного бизнеса,а также журналистов ведущих СМИ. Номинаций по традиции у нас снова было больше, чем самих конкурсантов, да еще некоторые спонсоры подготовили по несколько призов в своих номинациях, поэтому подарков хватило на всех. 
 
Главный Приз - комплект оборудования Orderman и лицензий iiko на общую сумму 230 000 (!) рублей - жюри присудило Оксане Соболевой. Она рассказала о кафе «Суши&more», принадлежащем к ресторанному холдингу «ГК Александра Ковальского» (Калининград). Оксана покорила жюри уверенностью и артистизмом, а также тонким профессионализмом, как собственным, так и проявленным командой холдинга при создании ресторана. Стоит отметить, что Оксана прислала заявку на участие в конкурсе в самый последний момент, из-за чего заведение сначала даже не попало в официальный список конкурсантов, но сумела своим по-настоящему звездным выступлением все-таки вырвать победу! Теперь о кафе «Суши&more» выйдет большая статья в «Ресторанных Ведомостях» — эту публикацию дарит победителям ИД «Ресторанные ведомости».  
 
Серьезным претендентом на победу был также Юрий Смирнов, представлявший московскую сеть корпоративных столовых «Кантина Сити». Выступление Юрия было очень разумным и обоснованным, он буквально по пунктам расписал, почему проект «Кантина Сити» является лучшим. И в результате собрал больше всех призов по номинациям!!! Победив в номинации «Сервис XXI века», он получил стильную пару — POS-терминал и принтер от компании AdvanPOS, к которым прилагалась лицензия iikoFront. Кроме того, Юрий совершенно заслуженно получил приз в номинации «Менеджер XXI века», учрежденной ГК «Эспрессо Итальяно RU» — роскошную кофе-машину и набор капсул для изготовления 100 чашек настоящего Итальянского кофе Эспрессо! Компания «Alef кофе и чай» отметила проект «Кантина Сити» в номинации «Самый гостеприимный ресторан», что является особым достижением для сети столовых, и подарила Юрию набор своего великолепного, высококачественного чая, кофе и посуды. Научный подход Юрия к управлению не могла не оценить Московская Финансово-промышленная Академия, вручившая ему сертификат на профессиональное обучение для сотрудников за победу в номинации «За системный подход»
 
Много призов досталось и Максиму Цветкову из Екатеринбурга, представившему ресторан «DUKE» pre-party клуб «Induke». Он победил в номинации «Кухня XXI века», получив от ГК АТОЛ отличный кухонный принтер Posiflex Aura-9000, один из призов в своей номинации «Самое стильное решение» присудила Максиму компания ALMAFOOD SA, подарившая ему набор кофе ALTAROMA Espresso Stile Italiano, а победитель прошлого конкурса OpenBar отметил Максима, как одного из двух победителей в номинации «Самый креативный подход» и вручил ему свою фирменную майку. Члены жюри были покорены искренней любовью Максима к своему делу, высоко оценили его нестандартные маркетинговые ходы и способность гармонично сочетать демократичные цены с высоким качеством кухни и интерьера заведения. 
 
Яркое и оригинальное выступление Александра Гаврилова, представившего кафе «Август», принесло ему единственный, но очень весомый приз: мощный и надежный моноблок Atlas 350, к которому прилагается лицензия iikoFront. Этот подарок ему преподнесла компания ePOS  за победу в номинации «Команда XXI века». В своем выступлении Александр окунул жюри и многочисленных зрителей в атмосферу ушедшего лета - ведь из кафе «Август» оно не уходит никогда. Женщины вздыхали, мечтая о свадьбе в таком чудесном классическом и светлом интерьере, а мужчины им вторили, роняя слюнки при рассказе о винных четвергах, проводимых в заведении. Александр привел с собой целую команду своих коллег во главе с шеф-поваром, и они принесли с собой изысканные яства, которыми и угостили жюри и зрителей. Прекрасная команда, создавшая прекрасное заведение. 
 
Как всегда, гармоничным и продуманным было выступление нашего постоянного конкурсанта Георгия Ташкера, представившего свой новый проект CAFÉ BROCARD (г. Москва). Его выступление особо оценили журналисты: он победил в номинации «Самый информированный менеджер», учрежденной журналом HoReCa а также получил Специальный приз от ИД «Ресторанные ведомости». Георгий рассказал интересную историю, которая стала основой для идеи заведения, и подкрепил свой рассказ 
реальными фактами, обусловившими его успех. Кроме того, представители МФПА также вручили ему сертификат на профессиональное обучение для сотрудников за победу в номинации «За системный подход».

Милая и талантливая Анастасия Гаврилова представила креативный проект ресторана будущего. Анастасия — дизайнер, и свою идею ей еще предстоит воплотить. Но угощение для жюри было самым настоящим, поэтому жюри выразило уверенность в будущем успехе проекта GavrilovaDesign и наградило Анастасию в номинации «Самое стильное решение», вручив набор кофе ALTAROMA Espresso Stile Italiano от компании ALMAFOOD SA. Кроме того, дизайнер Лада Калинина отметила коллегу в номинации «Самая актуальная концепция» и вручила ей трех симпатичных котозайцев (это такие дизайнерские подушки) и сертификат на скидку при заказе дизайна и пошива формы для персонала ее будущего ресторана.
 
 
 
Угощали жюри и очаровательные представительницы Киноцентра «Сенеж» из Солнечногорска Московской области. Они принесли попкорн — этот вечный символ кинозала. Марина Лебединская рассказала о том, какими будут кафе при Киноцентре, как они собираются привлекать туда гостей и подкрепила свой доклад видеорядом будущих интерьеров. Марина и ее коллеги считают, что главное внимание надо уделять молодежи, которая сейчас наиболее активно посещает кинотеатры. Гостеприимство в кинотеатре встретить нелегко, поэтому Компания «Alef кофе и чай» свой второй приз в номинации «Самый гостеприимный ресторан» отдала именно Киноцентру «Сенеж»
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Как часто мы называем изысканный минимализм «стильным решением», и как часто именно таким образом удается достичь максимального результата! Как известно, француженка может из ничего создать шляпку, салат или скандал. Русские же мужчины создают успешный бизнес в самых суровых условиях. Рассказом о своем уникальном опыте поразил жюри и зрителей Дмитрий Кирилин из Рязани, представивший кафе «Старый мельник». Группе энтузиастов удалось создать успешное заведение, используя минимальные ресурсы. Компания ALMAFOOD SA, учредившая приз за «Самое стильное решение», не могла пройти мимо такого красивого проекта и вручила Дмитрию набор кофе ALTAROMA Espresso Stile Italiano.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ну и напоследок, о самом оригинальном и безбашенном конкурсанте. Юрий Шоколев из ГК «Юниверфуд» начал свое выступление с заявления: «Я - беременный!». И не кем нибудь, а ресторанной идеей! Проект ресторана «Паркoffка» на берегу Волги близ Самары поразил всех. Там было все - и паровозик из Ромашково, и полуобнаженные хостес на ветках дубов, и бар, уходящий в горизонт, и джаз, и Грушинский фестиваль, и машины-столы, и... В общем, легче сказать, чего там не было: там не было места скуке и рутине! Судьба Юрия была решена: победитель прошлого конкурса OpenBar сразу решил отдать специальный именной 1,5 литровый мохито за победу в номинации «Самый креативный подход» именно ему!
 
Конкурс собрал множество зрителей, которые весело смеялись над шутками докладчиков и искренне восхищались их проектами, пытались угадать победителя и болели за своих, знакомились и общались на ресторанные темы. Огромная благодарность нашим спонсорам (их список см. ниже): прекрасные подарки и интересные номинации украсили конкурс, сделав его праздничным и ярким. 
 
Здесь Вы можете посмотреть, как это было в прошлом году. 
 
НАШИ СПОНСОРЫ:
 
Компания Orderman, Главный Приз: комплект для автоматизации ресторана стоимостью 230 000 р.!
Orderman GmbH является мировым лидером на рынке беспроводных систем заказов для индустрии гостеприимства. Головной офис находится в Зальцбурге, Австрия. Переносные терминалы Orderman в настоящее время используются более чем в 30000 ресторанов в 45 странах по всему миру. Специально разработанные для лучшего и более быстрого обслуживания, терминалы Orderman приводят к росту эффективности, прибыли и удовлетворенности клиентов. Каждый день около 20 новых ресторанов выбирают Orderman. Кроме того 70000 терминалов Orderman каждый день обрабатывают миллионы транзакций.
 
Компания ePOS, номинация «Команда XXI века», приз - моноблок Atlas 350 и лицензия iikoFront. 
Компания ePOS производит и поставляет торговое оборудование для автоматизации рабочих мест кассиров, администраторов и бухгалтеров торговых объектов, программных комплексов управления пунктами общественного питания и сферы услуг. Отличительной чертой оборудования ePOS являются компактные размеры и отличная эргономичность. 
 
Компания AdvanPOS, номинация «Сервис XXI века», приз - терминал AdvanPOS Chameleon, термопринтер WP-T800 и лицензия iikoFront.
Компания AdvanPOS была основана в 2007 году с целью создания POS-терминалов, обладающих всеми необходимыми функциями, специалистами, хорошо знающими отрасль изнутри и снаружи, и чей совокупный опыт работы в этой области составляет более 100 лет. AdvanPOS предлагает широкий ассортимент POS-терминалов, который включает в себя широко известные Z-POS и H-POS системы, которые подходят как для розничной торговли, так и для ресторанного бизнеса. 
 
ГК «АТОЛ», номинация «Кухня XXI века», приз - чековый принтер Posifl.  
Группа компаний «АТОЛ» разрабатывает, производит и продает качественное и востребованное оборудование и программное обеспечение для различных сфер, а также готовые решения для малого и среднего бизнеса. Мы сотрудничаем с ведущими производителями с мировым именем, такими как Posiflex, Honeywell, Casio, Opticon, Argox, Pidion, Sewoo, Zebra и многими другими. С 2010 г. ГК «АТОЛ» является эксклюзивным дистрибьютором в РФ всей линейки продуктов компании Posiflex – одного из 
ведущих производителей POS-оборудования в мире. 
 
ГК «Эспрессо Итальяно RU», номинация «Менеджер XXI века», приз — роскошная кофе-машина и набор капсул для изготовления 100 чашек настоящего Итальянского кофе Эспрессо.
Эспрессо Итальяно RU предоставляет полный комплекс услуг по обеспечению предприятий HоRеCа кофе, чаем, горячим шоколадом и кофемашинами.  Ассортимент товаров, отобранный профессионалами, гарантирует высокую эффективность. Все самое необходимое для обеспечения приготовления горячих напитков на предприятиях общественного питания от свежего кофе, чая, горячего шоколада, сиропов для коктейлей до чашек и стаканов высшего качества и оригинального дизайна. Продукция лучших мировых производителей кофе Lavazza, чай Messmer, горячий шоколад Eraclea, профессиональние кофемашины La Cimbali сделают предприятие более эффективным и прибыльным.
 
Компания ALMAFOOD SA, номинация «Самое стильное решение», приз - набор уникального итальянского кофе. 
Уникальный кофе ALTA ROMA - настоящий итальянский стиль эспрессо. В состав кофейных смесей входят только элитные сорта арабики, которые придают напитку неповторимый аромат и глубокий вкус настоящего итальянского эспрессо. ALTA ROMA раскрывает для Вас истинно итальянский стиль жизни. Стиль, который вдохновляет на создание великих произведений искусства, архитектуры и дизайна. 
 
Компания «Алеф Кофе и Чай», номинация «Самый гостеприимный ресторан», приз - великолепный, высококачественный чай, кофе и посуда.
Компания «Алеф Кофе и Чай» предоставляет качественную, сертифицированную продукцию от имени таких торговых марок, как: немецкий Чайный Дом «Ronnefeldt», итальянская Кофейная Компания «Hausbrandt» и уникальные итальянские кофемашины ручной сборки «Elektra». «Алеф Кофе и Чай» это не только широкий ассортимент, неповторимый и роскошный вкус, но также эксклюзивное обслуживание и новейшие технологии.
 
Дизайнер LadaKalinina, номинация «Самая актуальная концепция», приз - три дизайнерских подушки «Котозаяц» и сертификат на скидку при заказе дизайна и пошива формы для персонала.
Презентованный в начале 2008 г., дизайнерский бренд LadaKalinina является результатом формирования уникального стиля талантливого мастера, сочетающего яркую творческую индивидуальность с острым чутьем на мировые модные тенденции. Сегодня концепция марки LadaKalinina - одежда светских приемов и раутов, мира кинематографа, театрального бомонда и телевидения. Создаваемый Ладой Калининой стиль рассчитан на элегантных, тонко чувствующих, успешных и уверенных в себе современных людей. Это тонкое искусство, призванное подчеркнуть красоту и неповторимость каждого образа. 
 
OpenBar, номинация «Самый креативный подход», приз - 1,5 литровый мохито в именной вазе и фирменные майки.
OPEN BAR – это летнее заведение, с демократичными ценами, дружелюбным обслуживанием и великолепной природой вокруг. В OPEN BARe подаются самые большие коктейли в городе с самыми длинными трубочками. OPEN BAR сам выращивает мяту для своих коктейлей. И вообще считается, что Мохито рождается именно тут. Великолепная летняя кухня, качественный гриль. Фирменные блюда: OPEN Burger и OPEN Шаверма, OPEN GRILL за 990 рублей – безлимитка.
 
Московская Финансово-промышленная Академия, номинация «За системный подход», приз - сертификат на профессиональное обучение для сотрудников.
Московский финансово-промышленный университет «Синергия» — инновационный вуз, процесс обучения в котором сочетает лучшие традиции фундаментальной теоретической и профессиональной практической подготовки. За годы существования на рынке образования Университет вошел в число крупнейших в стране вузов, расширил сеть региональных филиалов и представительств. Сегодня МФПУ «Синергия» предлагает абитуриентам широкий спектр программ: подготовка к ГИА и ЕГЭ, программы среднего профессионального, высшего образования по самым востребованным направлениям:
 
Журнал HoReCa, номинация - «Самый информированный менеджер», приз - подшивка журналов за 2011 год. 
HoReCa-magazine — ведущий деловой журнал о гостиничном и ресторанном бизнесе. «HoReCa magazine» — журнал для тех, кто в деле! Отличительная особенность журнала — специальный акцент на интернет-площадки, что делает его ещё более эффективной рекламной площадкой.
 
Генеральный информационный спонсор: Издательский Дом «Ресторанные Ведомости». Приз для победителя - публикация о ресторане. Специальный приз - книги о ресторанном бизнесе.
ИД «Ресторанные Ведомости» был основан в 1997 году и специализируется на выпуске периодических изданий и книг в рамках индустрии питания и гостеприимства. Такая узкая специализация, разнообразие издательских проектов и доскональное знание рынка позволяют компании уверенно удерживать лидирующие позиции в своем сегменте. ИД «Ресторанные Ведомости» сегодня – это три отраслевых журнала и более ста книг по актуальной тематике, представляющей интерес для профессионалов рынка индустрии питания и гостеприимства. 
 
    12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02 01 

    2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 
СЛЕДУЮЩАЯ НОВОСТЬ
Звездный десант в Питер    08.10.2011

Звездный десант рестораторов из 30 городов приезжают на 5 дней чтобы встретиться с 22 форматами заведений. Подробнее...

ПРЕДЫДУЩАЯ НОВОСТЬ
iiko.NET    05.10.2011

Хотите знать, сколько человек сегодня приняли решение стать Вашими постоянными гостями? А кто чаще всех ходил в ваш ресторан на этой неделе? А сколько раз гости рекомендовали в Twitter Ваше Блюдо Дня? С помощью iiko.NET Вы всегда в курсе предпочтений, частоты посещений и сумм заказов Ваших гостей. На смену дисконтным системам и пластиковым гостевым картам приходят технологии нового поколения. Подробнее...

горячая вакансия
Оставить заявку
Оставить заявку
Статьи

Уже к 2030 году навыки программирования будут необходимы каждому работнику.

Мы строим компанию, которая может кормить десятки тысяч людей в день. Эффективно, вкусно и доступно.

Факт и план: с чего начать?

Топ-50 лучших ресторанов мира.

9 трендов мирового ритейла. Борьба за покупателя.

Все статьи →

Наши клиенты

Столовая "Подсолнухи" (г.Новосибирск)

Стрелковый клуб "Сибирь" (г.Новосибирск)

Магазин-кофейня «Blackwood Coffee Roastery» (г. Новосибирск)

Бургерная «МясоROOB» (г. Новосибирск)

Cafe & Bakery «KOOK» (г. Новосибирск)

Все клиенты →

Наши партнеры
© 2009-2016 Автоматизация и мониторинг «АкваБайт»